Sommer Soiree auf der Terrasse

terrasse sommer soiree

Vor ein paar Wochen habe ich eine kleine Party auf meiner Terrasse für Clos du Bois veranstaltet . Es war eine Al Fresco Soiree für Redakteure, um zu kommen, mein Haus zu sehen, ein paar leckere Vorspeisen zu essen und ihren neuen Lightly Bubbled Chardonnay und Rosé zu probieren. Es war wirklich ein so lustiger Shooting-Tag, mit dem liebsten Kunden, Food-Stylisten, Fotograf und PR-Team. Ich versuche, hier am Abend wegen der Kinder und der allgemeinen Störung zu meiden, die normalerweise mit solchen Dingen einhergeht, aber Brian hielt sie für einen Film auf, damit wir eine Happy Hour auf der Terrasse mit Redakteuren haben konnten. Ich hatte nicht geplant, darüber zu bloggen, aber das Essen war so gut, die DIYs waren so süß und die Terrasse sah wunderschön aus, und ich konnte mir nicht helfen. Wenn Sie also eine Sommerparty Inspiration brauchen, gehen Sie hier:

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Wir haben uns drei verschiedene Rezeptideen ausgedacht, die gut mit dem Wein harmonieren. BLTs, Zitronentörtchen und leckere Pommes (meine Lieblings-Essensgruppen), und meine gute Freundin Jeanne Kelley – ein Food-Stylist und Koch, mit dem ich seit Jahren zusammen arbeite und ihn liebt – haben mir geholfen, alles zusammen zu bringen.

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Trotz, wie schön sie aussehen, vertraue mir, wenn ich sage, dass diese Rezepte so einfach zu machen sind. Mir geht es um “Die Kunst der einfachen Unterhaltung” und während diese Bisse schön aussehen und großartig schmecken, sind sie nicht kompliziert zu machen und, was noch wichtiger ist, wirklich leicht zu essen. Sobald sie draußen sind, können die Gäste sie ohne Silberbesteck essen und die Reinigung ist schnell und schmerzlos.

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Zuerst sind diese BLTs – sie sind unglaublich lecker und erfordern nicht, dass Sie in die Kochschule einschreiben, um sie zu machen, weil sie so schnell ohne viel Getue zusammenkommen (hübsche Verpackung nicht optional, wenn Sie wirklich Ihre Gäste mit Ihrem natürlichen Geschenk begeistern wollen) Gastgeberschaft). Diese wurden gepaart mit dem leicht blasigen Chardonnay und die Kombination machte meinen Mund sehr glücklich.

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Mini Summer BLTs mit California Mayo

Dieser Favorit verwandelt sich in perfekt kleine Party-Kost.

Macht 12, ungefähr 6 Portionen

  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 12 Scheiben Speck, halbiert
  • 6 Scheiben Sauerteigbrot, Kruste entfernt und in 24 zwei- bis drei-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 4 kleine (ca. 12 Unzen) Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
  • Rucolablätter, ungefähr 1 Tasse

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Schalotte und Thymian zusammen rühren. (California Mayo kann bis zu vier Tage voraus sein; decken und kühlen.)

Den Speck knusprig kochen und gut abtropfen lassen. Toast leicht das Brot.

Verbreiten Sie die Hälfte der Toast mit California Mayo. Mit Tomatenscheiben, zwei Speckstücken, Avocadoscheiben und Rucola belegen. Die restlichen Toaststücke mit Mayonnaise bestreichen und auf belegte Brote legen; Drücken Sie vorsichtig, um leicht zu komprimieren. Mit einem Sandwich Pick und Serve sichern.

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Wir haben sie tagelang gegessen. Das Brot hatte die perfekte CRUNCH.

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Diese Pommes Frites … mein Gott. Als Pro-Fry-Person, bin ich normalerweise gegen alle Pommes, die nicht mit einem großen Klecks Ketchup kommen, aber diese waren wunderschön mit einem Stück Ziegenkäse, die wirklich mouthwatering war. Es ist eine Art Zauberei, die ich ohne Jeanne niemals hätte erfinden können. Dieses war wieder gepaart mit dem leicht sprudelnden Chardonnay, um die pikanten Aromen in den Pommes hervorzubringen und oh, meine waren diese köstlichen Aromen.

Trüffel-duftende Ofen-knusprige Pommes mit gebackenem Ziegenkäse und Salbei

Sie werden nicht die extra Fett oder Aufregung von frittierten Pommes Frites (frites) in dieser ofengerösteten Version verpassen. Diese sind wunderbar in den cremig gebackenen Käse getaucht. Verwandeln Sie diese Vorspeise zum Abendessen, indem Sie sie mit frischem Rucola kombinieren. Trüffelöl verleiht eine erdige Qualität.

6 Portionen

  • 3/4 Tasse leicht getoastete Semmelbrösel
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • Olivenöl
  • 1 11-Unzen-Block gekühlter weicher frischer Ziegenkäse, in 6 Runden geschnitten
  • 2 sehr große (ca. 1 Pfund) Backkartoffeln, geschrubbt und in 1/3-Zoll-dicke und 3-Zoll lange Streifen geschnitten
  • 1/3 Tasse frische Salbeiblätter
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Trüffelöl nach Geschmack, ca. 1 Teelöffel

Brotkrumen und gehackten Salbei in einer kleinen, flachen Schüssel vermischen. Ein kleines Backblech leicht mit Olivenöl bestreichen. Den Ziegenkäse großzügig mit Olivenöl bestreichen und die Paniermehlmischung einrollen, bis alle Seiten bedeckt sind; Übertragen Sie Runden zu vorbereiteten Backblech. (Kann bis zu einem Tag vorbereitet werden. Mit Plastik abdecken und kühlen.)

Den Ofen auf 400ºF vorheizen. Pinsel zwei schwere große Backbleche mit Olivenöl. Toss die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl. Die Kartoffeln zwischen den vorbereiteten Backblechen verteilen und in einer Schicht verteilen. Backen Sie, bis die Kartoffeln anfangen, goldbraun zu werden, ungefähr 20 Minuten. Die Kartoffeln unterrühren und die Salbeiblätter gleichmäßig auf die Backbleche geben.   Die Kartoffeln mit Salz bestreuen und in den Ofen geben. Das Backblech mit dem Ziegenkäse neben die Pommes frites legen. Backen, bis der Käse weich ist und die Paniermehl sind goldbraun und die Kartoffeln sind knusprig an den Rändern, aber zart auf der Innenseite, die Kartoffeln einmal umrühren, etwa 15 Minuten. Die Kartoffeln mit Trüffelöl beträufeln. Ziegenkäse auf kleine Teller geben und mit Kartoffeln und Salbeiblättern servieren.

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Die kleinen Zitronenpasteten waren der perfekte Nachtisch, den man in den Mund nehmen konnte. Diese schmeckten perfekt zu Clos du Bois ‘leicht geblasenem Rosé, der süß, fruchtig und eine hervorragende Ergänzung zu den Beerentörtchen ist.

Kleine Zitronenpasteten

Diese leicht zusammensetzbaren Törtchen können in einem Muffin-Becher hergestellt werden – keine Spezialausrüstung erforderlich. Ein kleiner Clos du Bois Lightly Bubbled Wein gibt der herben Zitronenfüllung einen lustigen Kick. Die kleinen Kuchen mit Schlagsahne und frischen Beeren oder Blutorangen abschmecken.

Macht 12 kleine Kuchen

  • 1 Packung (2 Blätter) tiefgefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • ½ Tasse) Zucker
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Clos du Bois Leicht geblasener Chardonnay oder Rosé
  • 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
  • Schlagsahne zum Garnieren
  • Beeren oder Blutorangenschnitte

Ofen auf 375 ° F vorheizen. Wenn nötig, Teig auf 1/16-Zoll Dicke ausrollen. Schneide den Teig in zwölf 3 1/2-Zoll-Quadrate. Mit der Gabel den Teig auf die ganze Oberfläche stechen. Drücken Sie Teig in eine 12-Form-Cupcake-Pfanne. (Der Teig reicht nicht ganz nach oben.) Backen Sie bis etwa 12 Minuten goldbraun. Halten Sie die Ofentemperatur aufrecht.

Eier, Eigelb, Zucker und Zitronenschale schälen, bis alles in einem Topf mit einem schweren Medium gut vermischt ist. Zitronensaft und Wein einrühren. Bei mittlerer Hitze verquirlen, bis sich die Mischung verdickt und kocht. * Quark in die Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.

Sahne in Quark rühren und in Krusten löffeln, gleichmäßig verteilen. Backen bis zum Satz und nur leicht an den Rändern gepufft, etwa 10 Minuten. Vollständig abkühlen. Torten vorsichtig entformen und auf Teller geben; gekühlt bis etwa 2 Stunden gekühlt. (Kann einen Tag voraus vorbereitet werden; mit Plastik abdecken.)

Top Pies mit Schlagsahne und garniert mit Beeren oder blutorange Abschnitte, falls gewünscht und servieren.

* Zitronensaft stabilisiert die Eier – das Kochen hier ist notwendig, damit sich die Füllung verdickt. Es wird nicht gerinnen.

Dies ist das einzige Rezept des Tages, das mich einschüchtert hat. Für das Shooting musste Jeanne (mein Food-Stylist) meine Hand halten und mich bei der Anfertigung von Babys beauftragen, weil ich offensichtlich nervös war, wie sie ausgehen würden.

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Die Essen / Getränke-Paarungen sollten der Star sein, aber um den Redakteuren einige Aktivitäten zu geben und die Party in Bewegung zu halten, haben wir einige DIY-Ideen kreiert, die unserem Thema entsprachen. Wir haben diese wirklich niedlichen Beeren Korb Blumenarrangements, mit saisonalen Blumen und niedlichen kleinen Holz Beeren-Boxen .

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Wir haben diese DIY Untersetzer auch mit Nagellack und günstigen Fliesen hergestellt. Ich hatte dieses Projekt auf Pinterest gesehen, war aber schockiert darüber, wie einfach es war:

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Der Prozess ist einfach und die Materialien sind sehr erschwinglich und einfach zu beschaffen.

Benötigte Materialien für marmorierte Untersetzer:

Anleitung:

  • Beginne damit, dass du deinen Teller auf den Tisch legst und ihn bis zum Rand mit warmem Wasser füllst (wir haben ein hübsches weißes Becken benutzt, da wir es gedreht haben, aber du könntest eine große Tupperware aus Plastik benutzen, die du wegwerfen oder recyceln kannst.
  • Als nächstes nieseln Sie ein paar Tropfen Nagellack vorsichtig ins Wasser und halten Sie Ihre Hand nahe an die Oberfläche, damit die Nagellacktropfen nicht nach unten sinken.
  • Fügen Sie ein paar Tropfen einer anderen Farbe hinzu – machen Sie sich keine Sorgen darüber, wo die Tropfen hinkommen, Sie können sie immer mit dem Spieß bewegen.
  • Sobald alle gewünschten Farben im Wasser sind, wirbeln Sie sie leicht und bewegen Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß herum (Hinweis: Gehen Sie langsam hier hin, damit die Farben nicht zu sehr ineinander übergehen und anfangen, schmutzig zu wirken).

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  • Drehe die Fliese um, so dass die fertige Seite zum Wasser hin ist und berühre die Oberfläche der Fliese mit dem Wasser. Der Trick dabei ist, dass Sie mit einer Seite beginnen und dann den Rest der Fliese kippen wollen. Wenn Sie es flach auf die Wasseroberfläche legen, kann es manchmal eine Blase auf der Oberfläche erzeugen und nicht richtig übertragen .
  • Nachdem Sie es eingetaucht haben, heben Sie es vorsichtig hoch und drehen es um. Das Design, das sich auf dem Wasser befand, wird auf die Fliese übertragen.

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  • Legen Sie die Fliese auf einem sauberen Teller oder Papiertuch zum Trocknen beiseite.
  • Verwenden Sie den Spieß, um den überschüssigen Nagellack zu greifen. Es beginnt an der Oberfläche zu trocknen, wenn Sie den Spieß umherbewegen, wird er sich um die Spitze herum sammeln und trocknen (ähnlich wie bei Zuckerwatte).
  • Wiederholen Sie den Vorgang mit einer neuen Gruppe von Farben.
  • Sobald die Fliesen getrocknet sind, können Sie sie (wenn gewünscht) mit einem satinierten Klarspray versiegeln und die Stoßfänger auf den Boden jeder Fliese kleben, um ein Verkratzen zu verhindern.

Schließlich haben wir einige ‘Blumenweinringe’ aus frischen Rosen, Blumendraht und dunkelgrünem Floristenband kreiert . Diese sind so praktisch, um bei einem Treffen zu erkennen, welches Glas zu welchem ​​Gast gehört. Ich für meinen Teil brauche das für jedes Glas in meinem Leben. Ich stelle mich hin und bewege mich ständig um mein Glas und ich weiß NIE, welches mein ist.

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Wie süß sind das? Danke an ValleyBrinkRoad für die Hilfe mit den Blumen.

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Die Party war SO VIEL SPASS. Ich liebe es wirklich, mit Redakteuren zu reden (oder mit irgendjemandem) und diese Damen waren alle aufgeregt, über Design, Essen, den Wein und das LA-Leben im Allgemeinen zu sprechen.

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Danke an Clos Du Bois, der mir geholfen hat, eine Sommer-Soiree auf der Terrasse zu schmeißen.

1. Holzbrett (ähnlich) | 2. Punktplatte | 3. Gestreifte Servietten | 4. Kupferschale | 5. Gestreifter Tischläufer (ähnlich) | 6. Kupfer- und Steintablett | 7. Weinglas | 8. Besteck | 9. Kuchenteller | 10. Terrakotta-Randplatte (ähnlich) | 11. Weiße Keramikplatte (ähnlich) | 12. Schere | 13. Verzinkte Vase (ähnlich) | 14. Terrakotta Bud Vase | 15. Kupfer-Quecksilber-Votivhalter (ähnlich) | 16. Verzinkte Rechteckvase | 17. Beerenholzkästen | 18. Weiße Platte (ähnlich) | 19. Esszimmerstuhl | 20. Koralle Tischdecke (ähnlich) | 21. Terrakotta Sanduhr Vase | 22. Holzscheren | 23. Runde Stuhlkissen | 24. Holzbarkarren | 25. Nagellack | 26. Matte rosa Platte | 27. Weißes Becken | 28. Außenliebessitz | 29. Lichterketten aus Kupfer | 30. Weiße Vase / Utensilienhalter | 31. Hohe verzinkte Vase

*** Vielen Dank an unsere Freunde von Rolling Greens und Lost & Found, die uns einige Ihrer schönen Produkte für dieses Shooting ausgeliehen haben.

*** Fotos von Tessa Neustadt für EHD

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